Unsere Speisekarte

Willkommen

 

 

Bis ins Jahr 1836 reicht die Tradition des Weinhaus Schultes zurück.

Einst führte Frau Änni Conradi ein strenges Regiment in der alten Weinstube, deren Geschichten bis heute erzählt werden. Eigenmächtiges Stühle verschieben, Gesang, lautes Gelächter oder gar Händchenhalten waren zu ihrer Zeit verpönt. Beschwerden seitens der Gäste wurden nicht angenommen - es gäbe ja nichts zu reklamieren - gefolgt von einem langjährigen Hausverbot für diverse Gäste!

Dies hat sich im Laufe der Jahre jedoch grundlegend geändert. Gesang, Gelächter, Familientreffen, alte & junge Verliebte - händchenhaltend und küssend - Ihr dürft Platz nehmen ...

... an der Tradition - nur Wein, kein Bier - jedoch nichts!
Seit Jahrzehnten steht das Weinhaus nicht nur für Rebensäfte aus heimischen sowie fast allen deutschen Anbaugebieten, sondern auch für eine bodenständige Küche. Auch hier wird Wert auf heimische Produkte & Lieferanten gelegt. Alle Speisen werden frisch zubereitet. Das Fleisch wird noch richtig in der Pfanne gebraten - eine Fritteuse gibt es nicht. Wir verwenden kein Fertigprodukte, keine Geschmacksverstärker und die Salatsauce ist auch selbstgemacht. Ebenso wenig Tiefkühlkost - abgesehen vom Eis und unseren geeisten Früchtchen... genug der Worte!

Wir freuen uns, Sie mit ausgewählten Weinen und passenden Speisen Willkommen zu heißen.

Hat Ihnen etwas nicht gefallen, so sagen Sie mir es bitte persönlich.

Herzlichst,
Nicole Wöltge & Team
     

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ESSEN

 

 

Alle Speisen werden frisch zubereitet, die Schnitzel frisch paniert, der Käse geschnitten und die Salate frisch zubereitet. Wir verwenden in unserer Küche keinerlei Geschmacksverstärker, Soßenbinder oder Fertigsoßen. Sollten Sie an einer Lactose-Intoleranz leiden, sprechen Sie uns bitte an!
Die Salate werden in einer hausgemachten Essig & Öl-Vinaigrette mit frischen Kräutern serviert.

Beachten Sie unsere wechselnden Tagesgerichte!

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Kleine Vorspeisen, Feine Salate und Vesperzeit
     
Marktfrischer Bauernhandkäs' mit Musik, Kümmel, Brot und Butter      5,70 €
Rheingauer Spundekäs' - angemachter Frischkäse mit Brot      5,70 €

Große bunte Salatschüssel mit gebratenen Rinderfiletstreifen und grünen Pfefferkörner in warmer Butter und Wasserweck   13,90 €
Große bunte Salatschüssel mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Champignons und Wasserweck   12,90 €
Große bunte Salatschüssel mit Thunfisch, Ei, jungen Gouda* und Wasserweck   12,90 €
Große bunte Salatschüssel mit frisch gebratenen Champignons und Wasserweck   11,95 €
Große bunte Salatschüssel mit Ei, jungen Gouda* und Wasserweck   10,95 €
(Serviert werden unsere Salate an einer hausgemachten Essig & Öl- Vinaigrette mit frischen Kräutern.
Wir weisen darauf hin, dass der verwendete Essig gemäß Hersteller geschwefelt ist.)
1Mausohr, Rapunzel, Hasenöhrchen, Wingertsalat, Vögerlsalat, Sonnenwirbel oder auch einfach nur Feldsalat genannt.
   
     
"Schultes Vesper" - fein garnierte Platte mit Hausmacherwurst**, Käse*, Salami**, Butter, Brot, Senf und Gewürzgurke***    11,95 €
Fein gemischte Käseplatte* vom Limburger Wochenmarkt mit Butter, Brot, Preiselbeeren und hausgemachtem Spundekäs'    12,95 €
     
Rosa Pfefferrahmsauce mit "Schwips"
Steaks
     
Rumpsteak (ca. 220g) vom deutschen Weidevieh - aus dem Roastbeef geschnitten und wie gewachsen mit Wasserweck   18,00 €
Filetsteak (ca. 210g) - das zarteste Stück vom Rind ohne Fett - fein und zart mit Wasserweck   23,00 €
     zu den Steaks gibt es wahlweise:
     Rosa Pfefferrahmsauce mit "Schwips"      2,50 €
     Grüner Amazonas Pfeffer in heißer Butter      2,50 €
     Schwarzer Pfeffer gemahlen und scharf verfeinert      1,50 €
     Hausgemachte Kräuterbutter mit Knoblauch      2,50 €
     Portion scharfer Meerrettich      1,55 €
     Frisch gebratene Zwiebeln      2,30 €
     Hausgemachte Bratkartoffel      3,60 €
     Frische, gebratene Champignons      3,50 €
     Grüner Beilagensalat in hausgemachter Essig****- und Öl-Vinaigrette      3,80 €
     
Schweineschnitzel © M. Schuppich - Fotolia
Warme Speisen
     
Feines Schweinefilet mit frischen, gebratenen Champignons in Sahne-Rieslingsauce und Wasserweck      13,90 €
Schweineschnitzel "Wiener Art" mit Wasserweck      10,95 €
Jägerschnitzel mit frischen, gebratenen Champignons und Wasserweck      11,95 €
Zwiebelschnitzel mit frischen, gebratenen Zwiebeln und Wasserweck      11,95 €
Käseschnitzel mit frischen Tomaten und jungem Gouda* überbacken dazu Wasserweck      12,95 €

 

"Frankfurter Grünes"
     
"Frankfurter Schnitzel" Schnitzel "Wiener Art" mit hausgemachter Grüner Soße und Bratkartoffeln   14,50 €
Frankfurter "Grüne Soße" mit 4/2 gekochten Eiern und Bratkartoffeln     9,50 €
("Unsere" Grüne Soße wird mit Joghurt und den typischen sieben Kräutern gemacht:
Petersilie, Borretsch, Kerbel, Kresse, Schnittlauch, Sauerampfer, Pimpinelle-Pfeffer, Salz und etwas Öl.)
 

 

Dessert
     
"Heiße Liebe" - Feines Bourbon-Vanilleeis***** mit heißen Himbeeren & Sahne                                            4,50 €
"Warmes Küchlein" - Schokoladenküchlein mit heißem Schokokern mit Bourbon- Vanilleeis* & Sahne                                            6,70 €
Portion verschiedene Eissorten*****                              je Kugel 1,50 €

* gelisteter Käse enthält Farbstoffe gemäß separater Deklarationsliste
** Inhaltstoffe der Metzgerei Marcus Raab mit Phosphatangaben, Farbstoffen und Konservierungsstoffen in separater Deklarationsliste
*** Mit Süßungsmitteln
**** geschwefelt gemäß Hersteller
***** enthält Farbstoffe gemäß Inhaltsliste - bitte fragen Sie nach unserer Aufstellung! Deklarationsliste erhalten Sie gerne auf Anfrage!

- Alle Angaben ohne Gewähr -


 

TRINKEN






Feinste Brände aus dem Schwarzwald: Michael Scheibel, Kappelrodeck
     
Walnuss-"Nussler" Edition "Edles Fass" 40% 2 cl 6,00 €
Williams Edition "Edles Fass" 40% 2cl 6,00 €
Wild-Himbeerbrand Edition "Alte Zeit" 41% 2cl 8,00 €

 

Feinste Brände aus der Schweiz: Traditionshaus Etter
     
Himbeere La vie d´eau 41% 2cl 4,20 €
Zuger Kirsch La vie d´eau 41% 2cl 4,20 €
Pflümli La vie d´eau 41% 2cl 4,20 €
Williams Christ La vie d´eau 42% 2cl 4,20 €
Mirabelle La vie d´eau 42% 2cl 4,20 €
Quitte La vie d´eau 40% 2cl 4,20 €

 

Klassischer Brand und Likör
     
Riesling Weintrester, im Holzfass gereift 40% 2 cl 3,95 €
Roter Weinbergpfirsichlikör 22% 2cl 3,95 €

Mehr über unsere Weine und Winzer erfahren Sie hier.